摘要: 中餐和西餐是两种截然不同的饮食文化，它们各自拥有独特的烹饪技巧和风味口感。中餐强调火候和调味的炉火纯青，讲究色香味俱全；西餐则更注重原料的味道和质地，追求简单清爽的口感。在做法上，中餐通常采用炒、煮、烧、蒸等烹饪方式，注重食材的处理和调味的搭配；而西餐则常用烤、煎、煮等技巧，强调食材本身的原汁原味。中餐的烹饪中常用到的调味料有生抽、老抽、酱油等，而西餐则以盐......